沉香专业知识之:如何通过沉香香气初步识别沉香产区?

  • 作者: 一木香道
  • 日期:2020-04-23 16:20
  • 来源: 一木香道
  • 查看: 1488 次

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对于学习沉香,很多朋友都不知道从何下手?那么今天陆续给大家普及更多专业的沉香知识,这些知识都是经过自己多年来经验的累积得来的,从书本上和其他人那里都学不到的。


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学习沉香,首先我们先弄清楚沉香是怎么来的?沉香是指沉香树(四种树种:莞香树、蜜香树、蜜香树与鹰木香树混种、鹰木香树)受伤(蚊蚁虫咬、风折雷劈、自身病变、人为伤害等)之后,分泌出的树脂受到一些特殊菌种的感染之后,在不同的环境中历经时间的沉淀、千百万种物理化学变化后形成的。


从沉香的形成的条件知道,沉香的香气主要跟树种、受伤后分泌的油脂成分、菌种种类、周围环境变化、结香时间的长短、醇化时间长短等有关。


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其中树种的种类,对沉香的香气影响最大。我们从图清晰的知道,我们把沉香主要分为三大产区:莞香系沉香、惠安系沉香、星洲系沉香。


那么我们该怎么粗略的通过沉香上炉的香气来辨别沉香产区呢?


首先莞香系沉香,属莞香树。生闻甜、凉、瓜果香淡雅;上炉香气纯净,以甜、凉、蜜香、瓜果香、花香、杏仁味等为主。


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其次是惠安系沉香,属蜜香树或蜜香树与鹰木香树混种。其中蜜香树结香的沉香香气生闻甜美淡雅、微凉;上炉以甜、凉、花香、蜜香等,稍带点脂粉味。蜜香树与鹰木香树混种结香的沉香,生闻浓郁醇厚,有带话梅香、花香、甜香、蜜香、凉;上炉味道多变,头香带话梅香、凉意、蜜甜,中香尾香转为清雅甜香,富有层次感变化。


最后识星洲系沉香,属鹰木香树。生闻一般醇厚浓郁,带有药香、花香、蜜香、甜香、奶香、草木香、凉意、酸味等;上炉头香一般带有奶香、药蜜香、花香、凉意等,中香尾香会带苦涩味、骚味、土腥味、蟑螂味等,味短。


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